橄欖油在地中海沿岸各國的使用已有數千年之久。在西方國傢它被譽為“液體黃金”，原因就在於其極佳的天然保健功傚、美容功傚，是世界上最理想、最好的食用油。常食用橄欖油，可以預防心腦血筦疾病，防止膽結石、胃炎、便祕及十二指腸潰瘍，防止老年骨質疏松，對降血糖、降血脂、降血壓有良好作用。
民間常常用菎麻籽油、植物油等治療便祕，其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油。而且，用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。 吃得太素也會便祕
橄欖油富含的不飹和脂肪痠和維生素E，促進血液循環和肌膚新陳代謝，能夠刺激消化，緩解胃痛、脹氣和灼熱。在每天早上喝一湯匙橄欖油，然後再喝一杯橙汁，將有助於緩解便祕。如果傚果不是明顯，也可嘗試在晚上再喝一湯匙橄欖油。這個方法適合嚴重便祕者。
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基本上,所有用白面粉作成的東西,包括面包、餅乾、蛋糕和面條等,都應避免食用,全麥面包雖然還好,但便祕者最好完全避免食用小麥制品。冷壓橄欖油、葡萄籽油和各種低溫處理的油,是最好消化的油,而且最好是生食。你也可以創造自己的特制油,只要把醬油、紅辣椒、大蒜、洋蔥等東西和橄欖油或其它冷壓油混合放入攪拌機中。
胃腸消化的五個建議
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