炸鮑蛋的特色：外焦裏嫩，味道尟美，脆香誘人
如何做炸鮑蛋：1、將鮑魚洗淨，撕去毛邊，兩面均直剞花刀，大個的坡刀剖成兩半，小個的不剖
2、鴿蛋洗淨，用清水煮熟，泡入涼水內，剝去外皮，放入盤內，沾勻鹽入味
4、再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入鮑魚，用小火略煮10分鍾左右，把鮑魚汆透，撈出，潷淨湯，放於盤內，待炸
6、炸鍋燒至八成熱，把鴿蛋沾上玉米粉，投入油鍋內，炸成金黃色，撈出，控油，圍在炸鮑魚盤的周圍
5、炸鍋內放入花生油，燒至六、七成熱時，把鮑魚先撒上玉米粉攪勻，再沾勻蛋清糊，投入鍋內炸呈至金黃色，撈出，控油，放在大圓盤內。
3、雞蛋清加玉米調成蛋清糊
炸鮑蛋的配料：鮑魚肉400克，鴿蛋15個，雞湯1公斤，雞蛋清4個，鹽10克，料酒25克，玉米粉25克，花生油500克(實耗75克)，芝麻鹽25克，辣椒醬10克
7、食用時，隨帶芝麻鹽、辣椒醬各一小碟，蘸食，即可
炸鮑蛋的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，不一定要看炸鮑蛋視頻才能壆會，但怎麼做炸鮑蛋最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道炸鮑蛋吧
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