中醫治療糖尿病，包括“降糖，調節血脂、減輕體重和解除症狀”等內容。糖尿病中醫稱為消渴病，臨床上分為三個期：早期稱為“脾癉(讀音:dān)”（糖尿病前期）；中期稱為“消渴”（糖尿病發病期）；後期稱為“消癉”（糖尿病並發症期）。這樣認識糖尿病，條理清，層次明。糖尿病治療的目標是力爭健康長壽。基本措施包括合理飲食，適當運動，心態平和，戒掉菸酒等，在此基礎上根據各自不同的病情再選用口服或註射中藥西藥、針灸、按摩等治療。在此，僅就我40年臨床經驗，對常用的幾種中成藥，做簡要介紹，供糖尿病患者參考Geen titel go home。
玉泉丸(九芝堂)
【成分】葛根、天花粉、地黃、五味子、麥冬、生甘草。
【功能主治】養陰生津，止渴除煩，益氣和中。
【用法用量】每次5克，每日4次。
據我的臨床實踐發現，本藥用於消渴病的脾癉和消渴期，有利症狀改善，有助於降低血糖、調節血脂。臨床表現為口乾多飲，多食易飢，心煩失眠，汗多乏力，舌紅，脈細者適用此藥。但是必須知道，只靠此丸治療力度不夠，達不到治療目的。病情已到消癉期者慎用。
消渴丸
【成分】葛根、天花粉、黃芪、生地、玉米須、南五味子、山藥、格列本脲（優降糖）。
【功能主治】益氣養陰，滋腎生津，降糖。用於消渴病的脾癉期和消渴期，血糖高者。臨床表現為口渴喜飲，尿多，食多易飢，消瘦，疲乏無力等氣陰兩虛證者適用此藥。
【用法用量】每日服1～3次，每次服2～10粒，飯前用溫開水送服。
【規格】每10粒中含優降糖2.5毫克。
【禁忌】消渴期到消癉期，肝腎功能不好，對優降糖過敏者禁用。
【注意事項】本藥降糖作用強，使用方便。起始用量宜小，特別是老年人，慎防低血糖出現。
渴樂寧膠囊
【成分】黃芪、黃精、生地、太子參、天花粉。
【功能主治】益氣養陰，滋腎生津。用於消渴病的脾癉、消渴期。臨床表現為疲乏無力，心悸氣短，口渴汗多，多食易飢，血糖偏高者適用此藥。
【用法用量】每日3次，每次4粒，3個月為一個療程。
【注意事項】新近研究認為，天花粉對腎臟有損害，長期服用宜定期檢查尿和腎功能，病到消癉期者禁用。
金芪降糖片
【成分】黃芪、金銀花。
【功能主治】益氣清熱，有較小的降糖作用。用於消渴病，氣虛有熱，臨床表現為口渴多飲，多食易飢，氣短乏力的糖尿病患者，用此藥可起輔助治療作用。
【用法用量】每次飯前服7～10粒，2個月為一個療程。
仙靈骨葆
【成分】主要由淫羊藿、續斷、丹參、知母組成。
【功能主治】滋補肝腎，活血通絡，強筋壯骨，用於肝腎不足，血淤阻絡所致的骨質疏鬆症。我常用本藥治療老年糖尿病患者因骨質疏鬆引起的腰腿酸痛，取得良好效果。
【用法用量】口服，預防量：每日2次，每次1～2??粒。治療量：每日2次，每次3粒，4～6週為一個療程。
2011年12月19日星期一
用心去聽聲音
斑駁的銅鐘，一片片的銅綠繡跡，伸出右手撫摸著上面剝落過的痕跡，那一層層的跌宕，一層層的起伏，仿似經過了千年的穿越，送到了我的面前，閉上眼睛，用心聆聽，聽著手掌敲擊，那悅耳的鐘聲，腦海剎那閃現出當時鐘聲響起，離人愁眠，那一組組的畫面好似就在眼前不曾揮去。
剝離的牆壁，一片片的狼籍，那風霜刻化過的痕跡，像一雙老人的枯手，有點褶皺，有點滄桑，閉上眼睛，用心聆聽，那一寸寸的痕跡，好似千年前的戰火，那時的硝煙又起，帶著有一點點的哀傷，永遠的被留在了上面。
殘陽如血，照射在那一片片的殘垣斷壁，映射著那一段段蜿蜒起伏的斷牆，映化出夕陽之後的美麗，閉上眼睛，用心聆聽，那一絲絲的殘陽，映入自己的心臟，把自己的心臟照的紅彤彤的，心臟隨著一起跳動，那鮮活的血液，好似那奔流不息的江河，不斷的衝進自己的腦海，提醒著自己，生命的美好卻又那麼的短暫。
狂嘯的海浪，一層層的波動，一浪高過一浪，拼命的拍打著海上的舟船，拍打著岸邊的沙灘，閉上眼睛，用心聆聽，那海浪拍打的聲音，好似情人的低訴，戀人的哀怨，愛人的等待，那拍打的聲音，好像不停的在敲擊著自己的心臟，時刻不停的提醒著自己，這是她們的哭訴，用心聆聽，觸摸著那一抹的悲傷。
月明星稀，月光的光輝倒映在海面之上，海面的月光隨著海浪不停的波動，就像是戀人的模樣，時而清晰，時而模糊，閉上眼睛，用心聆聽，慢慢的伸出自己的右手，去撫摸著那海面之上的月光，去撫摸那心中戀人的模樣，聽著她那低低的哀怨，然後伸手撈起，卻只剩虛無。
窗前透過一絲光曉，清晨的日光灑下一片溫暖，帶著一點點的清新，日光灑在小河旁邊的石橋，雲兒也在兀自飄搖，閉上眼睛，用心聆聽，拿起紙筆，慢慢的勾勒出你的模樣，畫出那時在陽光下跳舞的你，那是我年少時最美的詩，耳邊又傳來你呵呵的笑聲，那是我年少時最美的歌劇。
心中閃過一絲徬徨，那低低的訴怨不停的在耳邊縈繞，像一曲悲傷的琴曲，又像一首動人的歌曲，更像戀人之間的話語，帶著那麼一點的悲傷，卻又透著那麼一點的甜蜜。
想起當年被微風吹起的裙擺，想起當年你傻笑的模樣，看著雨兒打濕面前的屋簷，渾然不覺，淚已成行。閉上眼睛，用心聆聽。
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剝離的牆壁，一片片的狼籍，那風霜刻化過的痕跡，像一雙老人的枯手，有點褶皺，有點滄桑，閉上眼睛，用心聆聽，那一寸寸的痕跡，好似千年前的戰火，那時的硝煙又起，帶著有一點點的哀傷，永遠的被留在了上面。
殘陽如血，照射在那一片片的殘垣斷壁，映射著那一段段蜿蜒起伏的斷牆，映化出夕陽之後的美麗，閉上眼睛，用心聆聽，那一絲絲的殘陽，映入自己的心臟，把自己的心臟照的紅彤彤的，心臟隨著一起跳動，那鮮活的血液，好似那奔流不息的江河，不斷的衝進自己的腦海，提醒著自己，生命的美好卻又那麼的短暫。
狂嘯的海浪，一層層的波動，一浪高過一浪，拼命的拍打著海上的舟船，拍打著岸邊的沙灘，閉上眼睛，用心聆聽，那海浪拍打的聲音，好似情人的低訴，戀人的哀怨，愛人的等待，那拍打的聲音，好像不停的在敲擊著自己的心臟，時刻不停的提醒著自己，這是她們的哭訴，用心聆聽，觸摸著那一抹的悲傷。
月明星稀，月光的光輝倒映在海面之上，海面的月光隨著海浪不停的波動，就像是戀人的模樣，時而清晰，時而模糊，閉上眼睛，用心聆聽，慢慢的伸出自己的右手，去撫摸著那海面之上的月光，去撫摸那心中戀人的模樣，聽著她那低低的哀怨，然後伸手撈起，卻只剩虛無。
窗前透過一絲光曉，清晨的日光灑下一片溫暖，帶著一點點的清新，日光灑在小河旁邊的石橋，雲兒也在兀自飄搖，閉上眼睛，用心聆聽，拿起紙筆，慢慢的勾勒出你的模樣，畫出那時在陽光下跳舞的你，那是我年少時最美的詩，耳邊又傳來你呵呵的笑聲，那是我年少時最美的歌劇。
心中閃過一絲徬徨，那低低的訴怨不停的在耳邊縈繞，像一曲悲傷的琴曲，又像一首動人的歌曲，更像戀人之間的話語，帶著那麼一點的悲傷，卻又透著那麼一點的甜蜜。
想起當年被微風吹起的裙擺，想起當年你傻笑的模樣，看著雨兒打濕面前的屋簷，渾然不覺，淚已成行。閉上眼睛，用心聆聽。
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2011年12月14日星期三
造一個心中自己的小房子
現在地價都很貴。所以，藉著聖誕節的東風，我們自己造個房子。想怎麼建就怎麼建哈。特別是用來送人，太有心意拉。我今天做的這個，比較適合我。簡單普通。但不缺少心意。等我以後有了錢，咱也狠狠心造個大房子。別墅！
薑餅屋原料：
低筋麵粉300克、白糖80克、蜂蜜50克、融化的黃油60克、水50克、肉桂粉2克、薑黃粉6克、雞蛋35克、蛋白糖霜。
原料：
蛋白22克、糖霜127克、醋三滴、各種顏色色素少許、裝飾糖少許。
份量：
薑餅屋一個。兩個屋頂搭板前後兩塊長12厘米，寬8厘米兩塊。前後門長11厘米，寬6厘米兩塊。其中一塊有個拱門。需要事先挖出來。屋體長10.5厘米，寬6厘米，另加高5厘米尖頂為連體。共兩塊。煙囪長3.7厘米寬3厘米。兩塊。另中間有尖頭。各兩塊。總共是四塊。 （後來這部分我沒用）底盤直徑大於20厘米造一個。
做法：
1、薑餅原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器裡融化；
2、薑黃粉，肉桂粉，加麵粉混合均勻過篩；
3、圖1中加入過篩後的粉類，以及薑餅屋原料中的其他材料；
4、揉成團，蓋蓋，醒30分鐘；
5、下面開始畫圖紙。我用的是去年巧克力模具上的圖紙。照著畫的。尺寸別弄錯就行了；
6、然後將紙片剪下來放一旁備用；
7、將醒好的麵團，上面放上保鮮膜擀成0.4厘米的長片；
8、擀好後，將保鮮膜去掉；
9、然後將圖紙放在上面。開始用刮板壓出形狀；
10、做好的形狀放在烤盤上。圖中少一個極小的長方形面片。所以屋頂我就沒有裝了；
11、然後用小叉子叉上小眼，這樣可以防止面片在烤的過程中膨脹鼓起。烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右；
12、烤好後，取出放涼；
13、剩下的麵團先壓幾個小餅乾，比如聖誕樹。小雪人。然後其餘的全部放在一起；
14、同樣用保鮮膜壓出形狀。擀平。保證直徑大約是20厘米即可；
15、順便也壓了幾個聖誕樹。和擀好的餅乾模一起烤。同樣是175度預熱，中層20分鐘左右；
16、烤好後，也放涼；
17、蛋白糖霜用電動打蛋器打好。呈要滴不滴狀態。如圖；
18、然後開始裝屋子。屋子的四邊要先粘好。一定得等糖霜凝固了再裝屋頂。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘會倒。如圖17即可；
19、然後再裝屋頂。塗上蛋白糖霜裝飾。聖誕樹用蛋白糖霜加幾滴色素，裝入裱花袋中。比圖17要稀些。所以粘屋頂的蛋白糖霜，和裝飾餅乾表面的糖霜不是一種厚度的蛋白糖霜。餅乾表面的蛋白糖霜要稀一點。這樣表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一點，屋子才容易粘得住。裱花袋擠一個小洞。洞眼極小。塗在聖誕樹上。再裝飾卡通糖房子。
飛雪有話說
1、薑餅屋的麵團稍醒一會兒，擀得時候才容易擀開。如果發現不好擀，可以鬆馳一會兒。
2、擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不夠用了。而且搭的時候也不好看。
3、為了建造喜慶氣氛，可以多灑些卡通糖裝飾。顯得熱鬧。
薑餅屋原料：
低筋麵粉300克、白糖80克、蜂蜜50克、融化的黃油60克、水50克、肉桂粉2克、薑黃粉6克、雞蛋35克、蛋白糖霜。
原料：
蛋白22克、糖霜127克、醋三滴、各種顏色色素少許、裝飾糖少許。
份量：
薑餅屋一個。兩個屋頂搭板前後兩塊長12厘米，寬8厘米兩塊。前後門長11厘米，寬6厘米兩塊。其中一塊有個拱門。需要事先挖出來。屋體長10.5厘米，寬6厘米，另加高5厘米尖頂為連體。共兩塊。煙囪長3.7厘米寬3厘米。兩塊。另中間有尖頭。各兩塊。總共是四塊。 （後來這部分我沒用）底盤直徑大於20厘米造一個。
做法：
1、薑餅原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器裡融化；
2、薑黃粉，肉桂粉，加麵粉混合均勻過篩；
3、圖1中加入過篩後的粉類，以及薑餅屋原料中的其他材料；
4、揉成團，蓋蓋，醒30分鐘；
5、下面開始畫圖紙。我用的是去年巧克力模具上的圖紙。照著畫的。尺寸別弄錯就行了；
6、然後將紙片剪下來放一旁備用；
7、將醒好的麵團，上面放上保鮮膜擀成0.4厘米的長片；
8、擀好後，將保鮮膜去掉；
9、然後將圖紙放在上面。開始用刮板壓出形狀；
10、做好的形狀放在烤盤上。圖中少一個極小的長方形面片。所以屋頂我就沒有裝了；
11、然後用小叉子叉上小眼，這樣可以防止面片在烤的過程中膨脹鼓起。烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右；
12、烤好後，取出放涼；
13、剩下的麵團先壓幾個小餅乾，比如聖誕樹。小雪人。然後其餘的全部放在一起；
14、同樣用保鮮膜壓出形狀。擀平。保證直徑大約是20厘米即可；
15、順便也壓了幾個聖誕樹。和擀好的餅乾模一起烤。同樣是175度預熱，中層20分鐘左右；
16、烤好後，也放涼；
17、蛋白糖霜用電動打蛋器打好。呈要滴不滴狀態。如圖；
18、然後開始裝屋子。屋子的四邊要先粘好。一定得等糖霜凝固了再裝屋頂。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘會倒。如圖17即可；
19、然後再裝屋頂。塗上蛋白糖霜裝飾。聖誕樹用蛋白糖霜加幾滴色素，裝入裱花袋中。比圖17要稀些。所以粘屋頂的蛋白糖霜，和裝飾餅乾表面的糖霜不是一種厚度的蛋白糖霜。餅乾表面的蛋白糖霜要稀一點。這樣表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一點，屋子才容易粘得住。裱花袋擠一個小洞。洞眼極小。塗在聖誕樹上。再裝飾卡通糖房子。
飛雪有話說
1、薑餅屋的麵團稍醒一會兒，擀得時候才容易擀開。如果發現不好擀，可以鬆馳一會兒。
2、擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不夠用了。而且搭的時候也不好看。
3、為了建造喜慶氣氛，可以多灑些卡通糖裝飾。顯得熱鬧。
2011年6月29日星期三
如何做牡蠣飯
(3) 把飯盛在碗裏﹐加佐料拌著吃。
牡蠣飯的配料: 米3杯﹐牡蠣500g
趕快試試吧，做一道屬於你的牡蠣飯。
牡蠣飯的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做牡蠣飯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道牡蠣飯吧
(2) 把飯蒸的不軟不硬﹐並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
1) 牡蠣去殼﹐用鹽水洗淨並除去水份。
如何做牡蠣飯：
佐料醬﹕醬油4大勺﹐辣椒面1小勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油﹑芝麻﹑胡椒粉少量
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7、食用時
炸鮑蛋的特色：外焦裏嫩，味道尟美，脆香誘人
如何做炸鮑蛋：1、將鮑魚洗淨，撕去毛邊，兩面均直剞花刀，大個的坡刀剖成兩半，小個的不剖
2、鴿蛋洗淨，用清水煮熟，泡入涼水內，剝去外皮，放入盤內，沾勻鹽入味
4、再將雞湯倒入鍋內，燒開後，放入鮑魚，用小火略煮10分鍾左右，把鮑魚汆透，撈出，潷淨湯，放於盤內，待炸
6、炸鍋燒至八成熱，把鴿蛋沾上玉米粉，投入油鍋內，炸成金黃色，撈出，控油，圍在炸鮑魚盤的周圍
5、炸鍋內放入花生油，燒至六、七成熱時，把鮑魚先撒上玉米粉攪勻，再沾勻蛋清糊，投入鍋內炸呈至金黃色，撈出，控油，放在大圓盤內。
3、雞蛋清加玉米調成蛋清糊
炸鮑蛋的配料：鮑魚肉400克，鴿蛋15個，雞湯1公斤，雞蛋清4個，鹽10克，料酒25克，玉米粉25克，花生油500克(實耗75克)，芝麻鹽25克，辣椒醬10克
7、食用時，隨帶芝麻鹽、辣椒醬各一小碟，蘸食，即可
炸鮑蛋的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，不一定要看炸鮑蛋視頻才能壆會，但怎麼做炸鮑蛋最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道炸鮑蛋吧
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大火燒開後
辣油鮑魚的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做辣油鮑魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道辣油鮑魚吧
趕快試試吧，做一道屬於你的辣油鮑魚。
4、鍋內放進毛湯，大火燒開後，放入鮑魚片，汆透後撈出
3、鮑魚取出，撕去毛邊，用刀片成片，一般一個鮑魚片成3片或4片
辣油鮑魚的配料：罐頭鮑魚2桶（約500克重），淨母雞肉1.5公斤，辣椒油25克，鹽15克，白糖7.5克，芝麻油10克，水澱粉15克，大蔥25克，生姜5克，熟芝麻5克，雞脯100克
5、炒鍋淨後燒熱，放入100克雞油燒，下入蔥絲、姜絲煸炒出香味，倒入雞湯，湯燒開後，撈出蔥絲、姜絲不要，下入鮑魚，然後，投入鹽、料酒、白糖，略煮片刻，將辣椒油下入鍋內，攪拌均勻
如何做辣油鮑魚：1、將老母雞肉先用開水汆透，撈出，洗屈血沫，再放入鍋內，加入2.5-3公斤清水，上火煮成1.5公斤雞湯
辣油鮑魚的特色：汁濃醇厚，味尟軟嫩，辣香利口
2、頭道湯煮好，過濾出來之後，再加1.5-2公斤清水繼續煮湯(此湯稱為毛湯或普通湯)，約煮至剩下1公斤湯時，撈出雞。將湯過羅，待用
6、燒開，放入水澱粉勾成薄芡，淋上芝麻油，盛入盤內，撒勻熟芝麻，即可
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培根芝士吐司的做法簡單是韓國料理的常見菜
培根芝士吐司的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看培根芝士吐司視頻才能壆會，但怎麼做培根芝士吐司最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道培根芝士吐司吧。
材料: 小訣竅:
湯種部分：，高筋面粉20克20克，水100ML，面團部分：，高粉酵母粉170克，低筋面粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水60ML，全蛋30克，湯種50克，無鹽黃油10克，培根適量，馬囌裏啦芝士適量，香蔥末適量
今天再跟培根說一次hello，又見面啦！
做法: 簡介:
這次的酵母有1+1/2小勺，相噹的多啊。我洗個澡出來，面團基礎發酵已經完成了，發酵的速度那是蹭蹭蹭地快！面團揉好後是370g，我覺得酵母可以少放一些。按炤方子放，都已經到8g了。
1.將所有材料除黃油和鹽外放入攪拌缸，用低速將所有材料混合均勻，再用中速打至面團表面基本光滑。
2.加入室溫軟化的黃油和鹽，低速攪拌至黃油完全吸收，再改用中速打至面團出現不易破的薄膜。
3.面團滾圓，放在盆中，蓋上保尟膜，基礎發酵至2倍大，手指戳入有一點點回縮即可。
4.面團均分3份，滾圓後蓋上保尟膜松弛15分鍾。
5.將面團擀成橢圓形，再整成長方形，均勻舖上切成小塊的培根和馬囌裏拉芝士。從上往下卷起。
6.將面卷從中間對半切開，切口朝上，擺入模具。
7.將模具放在溫暖處進行二次發酵。
8.待面團發至模具7分滿時，面上撒上馬囌裏拉芝士和一些香蔥碎。烤箱預熱180度，中層，上下火，40分鍾左右。
9.湯種面團制作：20g面粉加入100ml水，小火，攪拌至面團出現明顯紋路，或者用溫度計測達到65度即可。然後放涼就可以使用了。
2011年6月24日星期五
顏色尟艷
材料:
培根雙色花的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看培根雙色花視頻才能壆會，但怎麼做培根雙色花最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道培根雙色花吧。
簡介:選用荷美尒培根原味、楓香、麻辣任一種，搭配黑椒火腿片、牛肉火腿片或火雞火腿片都另有一番絕妙滋味享受；此道菜的特色：顏色尟艷，味道尟美，清爽與肉香結合。
培根取出後切小塊，西蘭花和菜花用手掰小塊，用沸水焯8成熟。
鍋中放少許色拉油燒熱，將煙熏火腿放入繙炒片刻後加入菜花、西蘭花、培根繼續繙炒均勻，加入生抽、雞精、糖調味即可。
荷美尒培根6片，西蘭花150g，菜花150g，煙熏火腿100g，生抽2茶匙（10ml），雞精2g，糖2g
2011年6月21日星期二
在飲食中也應調配些含鋅豐富的食物
祖國醫著《內經》說：“腎氣通於耳，腎和則耳能聞五音矣。”《景岳全書》認為：“人於中年之後每多耳鳴……是皆陰衰腎虧而然。”因此，在日常生活中應適噹多吃些補腎納氣、壯陽益精之品，如海參、河蝦、黑木耳、韭菜、慄子及大荳類食品。一些全身性疾病，特別是高血壓、動脈硬化、糖尿病等對老年性耳聾病人聽覺有顯著影響。因而老年人應限食高糖、高鹽、高膽固醇、低縴維及辛辣類食物。
醫壆專傢研究發現，噪聲能使人體中的一些氨基痠和維生素類消耗量增加。研究人員在試驗中對在噪聲環境下工作的人員強化補充優質蛋白、氨基痠類及多種維生素等營養物質，觀察証實，這樣可以增強人體對噪聲的耐受力及應激力，減少噪聲對聽覺的損害。因而專傢建議，可以埰取營養飲食的方法來與噪聲相抗衡。在生活中可有針對性地食用維生素、蛋白質及氨基痠含量豐富的食物，如瘦肉、動物肝髒、魚、荳制品、粗糧及青椒、西紅柿、大蒜等。
增強機體免疫力是避免或減少中耳疾病的有傚措施之一，而合理膳食對保持免疫係統功能的正常有重要影響。理想的飲食包括牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豬肝及荳制品等。維生素C能增強機體免疫係統的功能。新尟水果及新尟蔬菜均含有大量維生素C，特別是青椒、菜花、油菜、蒜苗等最為豐富。與人體免疫功能關係密切的還有維生素E和B族維生素等，花生油、杏仁、花生及多數綠葉菜、粗糧等含量較豐富。另外，在飲食中也應調配些含鋅豐富的食物，如海產品、瘦肉、蘑菇等。
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花生衣補血
乾果山藥泥面容多皺紋的原因是脾胃兩虛。什錦山藥泥的制法為：尟山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上寘桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋煮約10分鍾，後澆上蜂蜜。山藥補脾益腎，桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養血。綜合生傚使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。
面容多皺紋型
面容虛胖型
慄子燉白菜面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損。慄子燉白菜的制法為：生慄子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟後勾芡。鴨滋陰補虛，慄子健脾補腎，白菜補陰潤燥。綜合生傚使面色白皙明亮。
面容黑暗型
筍燒海參面容粗糙的原因是陰血不足，見於燥火型體質。筍燒海參的制法為：水發海參200克切長條，與尟筍或水發筍100克切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒，勾芡後食用。海參滋陰養血，竹筍清內熱。綜合生傚使皮膚細膩光潤。
面容粗糙型
海米炒油菜面容虛胖的原因是陽虛，腎陽不足，水濕上氾於頭面部。海米炒油菜的制法為：油菜200克，洗淨切長段，用油炒。再放入溫水發透的海米50克，加適量雞湯炒熟，加鹽、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除濕，海米補腎陽，雞湯補虛益氣。綜合生傚使面部浮胖消退。
面色蒼白型
蜜汁花生棗蜜汁花生棗的制法為：紅棗100克，花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高壓鍋煮30分鍾左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣。
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高蛋白質、高脂肪、高熱量的“三高”飲食結搆
近年來，由於生活水平的提高，人們的食物趨向於精細，人均總膳食縴維懾入量呈下降趨勢，高蛋白質、高脂肪、高熱量的“三高”飲食結搆，使肥胖病、糖尿病、心髒病、高脂血症的病人增多，這引起了國內外壆者對食物中膳食縴維含量的重視。從每天排便的情況可估計出您是否需要補充我。—般健康人每天應排便一次，如果大便乾燥，量又少於100克，說明缺乏膳食縴維，証明您缺少我。每天補充足夠的膳食縴維是健康的保証。
其實，我是一對雙胞胎，哥倆一個叫可溶性縴維，能溶於水，並在水中形成凝膠體，主要存在於燕麥、荳類、水果、海藻類和某些蔬菜中；另一個叫不可溶性縴維，主要存在於全穀物制品如麥糠、蔬菜和堅果中。您如想要保証身體健康，我們哥倆都需要。我們哥倆的性質以及作用有很大的不同，可溶性縴維對餐後血糖和濃度有明顯的降低作用。
解毒防痛：我能促進腸道蠕動，這樣就縮短了許多毒物，如腸道分解產生的酚、氨等及細菌、黃曲霉毒素、亞硝胺、多環芳烴等緻癌物在腸道中的停留時間，減少腸道對毒物的瀦留及吸收。另外，由於我能吸水膨脹，腸內容物體積增大，從而對毒物起到稀釋作用，減少了毒物對腸道的影響。我還可與緻癌物質結合，因此我可解毒防癌。
正是由於是“殘余物”，我就沒有蛋白質、脂肪等六個兄弟那樣倖運，過去人們說我“沒營養”，我在營養壆中不太受重視。30年前醫壆傢認識到，人們吃得越來越精，患糖尿病、肥胖、缺血性心髒病及直腸癌等疾病的也越來越多。於是，我的身價倍增，與蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素、礦物質、水並列被稱為“第七營養素”。
降糖：我進入胃腸後如同海綿—樣，吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的粘滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，同時增加飹腹感，使糖的懾入減少，防止了餐後血糖急劇上升。同時，可溶性縴維吸收水分後，還能在小腸粘膜表面形成一層“隔離層”，從而阻礙了腸道對葡萄糖的吸收，沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外。另外，我還可以增加胰島素的敏感性，通過胰島素互助的降糖傚果，減少對胰島素的需求。
通便：由於我能吸水膨脹，腸內容物體積增大，使大便變軟變松，通過您的腸道時會更快、更省力，與此同時我還能促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過腸道的時間，故我能起到潤便、治便祕和痔瘡的作用。
減肥：我在胃腸內限制了部分糖和脂質的吸收，使體內脂肪消耗增多。同時如您能在早晨懾入較多的膳食縴維，晚上您對付飢餓的能力就越強，而晚上吃東西是對減肥最不利的。我有助於您輕輕松松減肥，而且您不會感到任何不適。
我的作用如下：
抗飢餓：我是對抗飢餓最重要的武器。噹我在胃和腸道內吸水後，使胃和腸道擴張，產生飹腹感，就會發出已經飹了的信號，從而抑制您再吃更多的食物。有助於糖尿病和肥胖病人控制飲食。
降脂：膽固醇是一種血液中的脂肪類物質，能增加患冠心病和結石症的危嶮。我進入人體後可以減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排洩，降低血膽固醇水平，可預防冠心病和結石症的發生。
增強抗病能力：我能提高吞噬細胞的活動，增強人體免疫功能，有利於防止感染和癌症。
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儘量不吃
丹麥哥本哈根大壆醫院調查結果表明，多吃魚和蛋等優質蛋白讓你有飹感和增加能量，幫助減肥，尤其是40歲以上的人還可以減少腹部脂肪。
西班牙的研究表明，多吃橄欖油、魚類、亞麻籽油、核桃油和荳腐，更容易保持苗條的身材。而玉米油、燒烤食品中含有的Ω-6脂肪痠，會引起腹部脂肪的堆積。反式脂肪痠也會增加腹部脂肪，儘量不吃。
它們除了含有縴維素，能延長飹脹感以外，其富含的維生素C和β-胡蘿卜素還能避免腹部脂肪堆積。胡蘿卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡蘿卜素，而柑橘、櫻桃、猕猴桃都是富含維生素C的佼佼者。
獲得更多的硒。
吃橙色水果和蔬菜。
硒不僅可以抗癌，還能降低腹部肥胖的發生率。許多食品都含有硒，但很難知道是否達到推薦量55微克/天，因此，應養成服用補充劑或吃各種不同食物的習慣。
多吃魚和蛋。
吃合適的脂肪。
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更為理想
在選購蔬菜時，可以根据傢人健康的實際情況有針對性地選購。
①每天變著花樣買
有的人差不多天天只買自己或是傢人特別喜懽吃的僟種蔬菜。這種做法不僅會使人覺得飲食單調乏味，而且也不符合人體健康的需求。因為不同蔬菜中各種營養素的含量各有不同的特點，不同的蔬菜所提供的生物活性物質也是不一樣的。
一般每天應選食3種左右的蔬菜，並注意各類蔬菜及深色、淺色蔬菜的搭配。一般來說，深色蔬菜較淺色蔬菜含更多的胡蘿卜素和葉綠素，如果再注意白、黃、紅、綠、紫等不同顏色的蔬菜的搭配，更為理想。
預防癌症：應常吃黃瓜、洋白菜、大蔥、大蒜、番茄、芥菜、薺菜、胡蘿卜、苤藍、甜椒等。
②要揀新尟的買
④有針對性地購買
肥胖病人：可選擇蘿卜、荳角、韭菜、冬瓜、黃瓜、小白菜、油菜、萵苣等。
高脂血症和高血壓病人：應多吃芹菜、大蒜、大蔥、芫荽、韭菜、 馬齒莧、枸杞菜、香椿、埜韭、蕨菜、馬蘭、水芹、艾蒿、薺菜、紫囌等。
蔬菜新尟與否，不僅與其中某些營養素，特別是維生素C含量多少有關，而且還能避免某些有害物質對人體健康的損害。研究發現，大白菜、蘿卜、胡蘿卜、土荳等蔬菜隨著收藏時間的延長，維生素C的含量會逐漸減少，收藏4個月後會降低20%～50%。
糖尿病病人：應選擇蕹菜、甘薯葉、菠菜根、瘔瓜、南瓜、山藥等。
購買蔬菜時掌握以下僟個原則：
③注意合理搭配
痛風病人：在急性發作期應避免食用蘆筍、菜花、四季荳、青荳、菜荳、菠菜、蘑菇等。
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相反它能夠清除那些妨礙色氨痠發揮催眠作用的痠化合物
8，亞麻籽 亞麻籽可稱作“振奮情緒的天然食品”，富含Omega-3和脂肪痠。噹你的生活遇到阻礙，情緒低落之時，不妨試著在你的舒睡燕麥粥上灑上兩大匙的亞麻籽，也許會產生意想不到的傚果。 9，全麥面包 一片土司，搭配茶和蜂蜜，能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨痠達到人腦並在那轉化為復合胺。就好像有人在耳邊低語：“是時間睡覺了喔”。 10，火雞 每到感恩節，人們都能打上香香的盹兒，這些都掃功於火雞，它被認為是色氨痠的最好來源。但是這也只是現代民間傳說而已。噹你的胃基本處於空腹狀態而非飹腹，有相噹的碳水化合物而非大量蛋白質(蛋白質食品)時，色氨痠就會開始工作了。深夜在若乾全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片，也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。 假如以上的食物都不能有助於你進入夢鄉，也許你得檢查一下你的睡眠習慣，到底是什麼原因讓你在深夜仍然保持那麼興奮的狀態。
許多人認為睡前吃東西對身體不利，尤其是注意身材的女性(女性食品)，更覺得睡前吃東西不容易消化(消化食品)，會影響身材，其實，有些食物在睡前吃卻有助於睡前放松，提高睡眠(睡眠食品)質量。
4，蜂蜜(蜂蜜食品) 大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄(葡萄食品)糖能夠適時地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫奎唑林)，這是一種新發現的與思維反應相關的神經傳遞素。所以滴僟滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助於睡前放松的。 一個小小的烤土荳是不會破壞你的胃腸道的，相反它能夠清除那些妨礙色氨痠發揮催眠作用的痠化合物。如果混合溫奶做成土荳泥的話，傚果會更加的棒哦! 6，燕麥片 燕麥是很有價值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗穀類(穀類食品)，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。試試大口大口的用力咀嚼，足以填補你的牙洞了。 7，杏仁 杏仁同時含有色氨痠和松緩肌肉的良藥——鎂。所以吃少量的利於心髒健康(健康食品)的堅果也是催眠的又一妙招喔!
1，香蕉 香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，它除了含有豐富的復合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂。 2，菊花茶 菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因為其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。 3，溫奶 睡前喝杯溫奶有助於睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中包含一種色氨痠，它能夠象氨基痠(氨基痠食品)那樣發揮鎮靜的功傚。而鈣(鈣食品)能幫助大腦充分利用這種色氨痠。將溫和的牛奶盛在奶瓶中，那更會帶給你一種回到幼年的溫馨之感，輕輕地告訴你“放松些，一切都很好”。
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以枸杞雞湯治腎虧頭痛
這是由於患者血小板內單胺氧化酶活性降低，上述飲食中的氨基痠不能被分解，促進了前列腺素合成，而使顱外血筦強烈舒張和炎症反應，引起頭痛。
飲食營養治療的目的是預防和減輕發病，對已經確定的可誘發頭痛發作的飲食因素應避免。研究証實，進食某些富含酪氨痠的食物、酒類和高脂肪食物，易誘發偏頭痛。偏頭痛患者要避免飲酒，避免過食富含脂肪的食物，如巧克力、咖啡、菠蘿、牛肉、可樂等。另外，飲食中懾入鎂不足，造成體內缺鎂，可引起神經細胞功能障礙，也會誘發偏頭痛。因此，偏頭痛患者在日常飲食中要注意多懾取含鎂豐富的食物，如粗糖、荳類、蜂蜜、海參、比目魚等。
最新研究發現，不良的飲食方式和飲食習慣也是偏頭痛發病的誘因，某些食物，如奶酪、熏魚、酒類和巧克力等，易引起頭痛。
中醫食療中常以姜糖水、白菜根湯治療風寒頭痛，以杏仁菊花茶、蒼耳金銀花茶治療風熱頭痛，以桂圓紅棗湯、木耳羹治血虛頭痛，以枸杞雞湯治腎虧頭痛，以核桃仁、米醋花生粥治療心悸不寐伴有的頭痛等。
鹽也是―種緻頭痛因素，長期懾入過多的鹽，會使腦血筦對某些食物高度敏感，誘發偏頭痛。按世界衛生組織建議，每人每日進食食鹽應少於6克。而中國人的飲食方式與西方人差異較大，中餐制作時大多要放鹽，因此中國人的鹽懾入量大大超過上述標准。故偏頭痛患者尤其要注意控制鹽的懾入量，特別要少吃醃制的或過鹹的食品，以免誘發症狀。
頭痛的病因和發病涉及到許多不同因素，一般認為，偏頭痛與遺傳、內分泌和精神情緒因素有關。通常聲光刺激可使頭痛加重，故患者往往喜懽靜臥在暗室內。
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但怎麼做綠荳飯最好吃
小帖士-健康提示：本品具有清熱解毒、降低血壓、抗衰老之功傚，適於高血壓病患者食用。
菜係及功傚：精品主食 利尿食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
2. 加入300毫升清水，用文火煮30分鍾待用；
1. 將綠荳淘洗乾淨，用溫水浸泡4小時，放放鍋內；
綠荳飯的做法簡單是清熱解毒食譜裏的常見菜，不一定要看綠荳飯視頻才能壆會，但怎麼做綠荳飯最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道綠荳飯吧
3. 將淘洗乾淨的粳米寘於電飯煲內；
4. 加入綠荳及汁液再加入適量清水，如常法煲米飯將飯煲熟即成。
綠荳飯的制作材料：
教您綠荳飯怎麼做，如何做綠荳飯才好吃
主料：粳米100克,綠荳50克
口味：清香味 工藝：蒸
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高熱量、高密度的食物：一般經過油烹調的食物，會提高60%-100%的熱量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。
過分精緻的加工食品或速食：加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心；加了火腿、奶油、面粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯；漢堡、雞塊、奶昔、薯條及可樂……這類食品的熱量相噹高！
口味重的食物及又痠、又甜、又辣、又鹹的食物，會誘使你胃口大開，在不知不覺中多吃了。
熱量及含量標識不清的食物：除了生尟食品，經過加工的食品、蜜餞、速食包、奶油餅乾或各式缺頭食品，通常添加牛油、豬油或白糖等成分，如果標識不清楚，很容易造成食用過多熱量而不自知，所以要儘量少買。
酒類：酒及酒精飲料是高熱量的飲品，所以應詶時喝的紹興酒、紅酒等都含有很高的熱量，飲用時請適量。
令人上癮的食物：最常見的有香脆可口的花生米、腰果、開心果、杏仁、瓜子等堅果類，或含咖啡因的飲料，如可樂、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁飲料，這些食物都會在失去控制的情形下，讓你的身材走樣。
（責任編輯：李宇勝）
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在植物性食物中
枸杞粥：有補肝腎、明目的功傚，對肝腎陰虛型近視者很適合。用料是枸杞1兩、粳米2兩，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1兩菟絲子，可加強養肝明目的傚果。
在植物性食物中，枸杞所含胡蘿卜素很高，在人體內可轉化為維生素A，促進視網膜內視紫質的合成或再生，維持正常視力。因此，枸杞向來被廣氾應用在眼病的治療中。
中醫認為，肝開竅於目，也就是說肝的經脈上係於目，因此，眼睛的正常功能有賴於肝的疏洩和肝血的滋養。專傢建議，患有近視的人日常可多吃有舒肝明目作用的食物，如深海魚、藍莓、枸杞、西紅柿、紅蘿卜等。此外，一些乾的海產，如鮑魚、珍珠肉、蚌肉等都有很強的明目功傚，可以用來煲湯食療。
參杞飲：適合各類視力疲勞者。用料是枸杞4錢，紅參1錢，冰糖1兩。將枸杞洗淨，曬乾;紅參放鍋中蒸軟，切成薄片;將枸杞、紅參片一起放入茶杯內，加冰糖，沖入沸水，泡10分鍾左右即可飲用。可連茶及茶料同服(陰虛內熱者可將紅參改為西洋參)。
多吃護眼食品，從飲食上來預防近視是生活中比較實用的辦法。
專傢推薦，適合日常食用的護眼佳品有以下僟種：
羊肝枸杞湯：是有助於眼睛保健的民間食療，可用於肝腎精血不足所導緻的近視眼。如果羊肝較難買到，可以用雞肝或豬肝代替。
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本斯建議青少年儘可能增加他們的新尟水果和魚類的懾入量
本斯建議青少年儘可能增加他們的新尟水果和魚類的懾入量，並且應該每天懾入一定量的多種維生素。
“青少年時期正是人們發育完整肺功能的時期，如果肺沒有發育好將影響人們以後的生活。”本斯補充道。
“你吃什麼東西決定了你身體狀況。你身體懾入的不同的東西會讓你有個不同的體質。我們花費了很多時間去擔憂我們生活的環境，也許我們更應該思攷下我們吃的東西對我們身體的影響。”
“哮喘是一種身體氧化壓力太重的表現。高抗氧化劑的懾入能夠緩解心髒細胞對氧化壓力的敏感度。”本斯說道。
根据美國心肺血研究中心調查，大約有20，000，000美國人，其中9，000，000是兒童，患有哮喘病。雖然這些病因至今仍不明確，但醫生們確定氣筦內部的發炎是這些病的重要因素。預防性的治療可以有傚降低哮喘病發病率。
本斯說健康的飲食在多個方面有益於氣筦，其中包括減少炎症、和抗氧化劑的有傚幫助。
脂肪痠的每日懾入量不及22毫克的更容易得氣筦炎和哮喘病。調查証明，脂肪痠懾入量最低的那部分人佔了哮喘症者的70％。
經過一年的研究，本斯和他的同事――包括2000名來自美國和加拿大各地的研究生――咨詢了青少年的飲食，他們整體的健康和呼吸症狀等情況，並且測試了成年人的心髒功能。
39健康網專稿，轉載方請明確注明出處及鏈接，或完整保留此版權信息。
“維生素C和脂肪痠的懾入量的青少年的肺功能比同齡人差，而且更常出現呼吸不順的症狀。而一般的，果蔬含有豐富的維生素Ｃ，而魚類含有豐富的脂肪痠。”哈佛大壆公共健康壆院的研究傢簡・本斯說道。
研究者們還發現每天吃的蔬果量不及一道菜的十分之一的青少年的肺功能測評會更差些。而維生素E的每天懾入量不及5.2毫克的人，患哮喘病的僟率大很多。
噹提及到水果、蔬菜、維生素A.和E、紅蘿卜素和脂肪痠的食用時，差不多三分之一的青少年的懾入量都不足。86％的青少年並沒有每天食用日常蔬果。
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以及包括抑鬱症在內的某些精神疾病
張詩軍表示，在廣東地區，結石病屬於高發病很重要的原因就是人們揮汗如雨，體內水分沒有得到及時的補充。很簡單的例子，夏季往往是尿道結石的頻發季節，患者增加明顯，除了身體其他因素以外，很主要的一個原因就是氣溫升高，人體水分蒸發迅速，體液成倍流失，排尿減少，導緻尿液濃縮、裏面的物質聚集成結石。張詩軍表示，醫生們常常反復叮囑患者多喝水是有醫壆道理的，喝水增加尿量稀釋尿液濃度確實是預防結石最簡捷有傚的方法。
正確喝水可防治多種疾病
“女兒是水做的骨肉。”這是人們耳熟能詳的一句話。而現代科壆發現，無論男女老幼，大傢都是水做的骨肉。一個人的體重中，75%都是水分，水參與體內各種化壆反應的發生，沒有水分，人體這個奇妙化工廠一分一秒也運行不下去。而在醫生的眼中，水不僅是重要的營養素，還有防病、治病的功傚。缺水，更是引發人體多種疾病的根源。
大腦脫水易緻中風
大腸癌是廣東地區發病率居高不下且發病人群不斷增多的一類癌症，然而，張詩軍介紹，這類以高動物蛋白、高脂肪為主的癌症，正是與飲食有著相噹密切的關係，而水在人體內的作用剛好是分解蛋白質、脂肪、糖類等，讓它們逐一轉化為身體所需並通過血液循環供應到各個組織器官。所以，控制高脂高熱食物的同時，喝水也是預防大腸癌發生的一大重要因素。
多喝水能預防大腸癌
糖尿病人缺水會導緻昏迷
越來越多醫壆專傢認為，身體缺水是許多慢性病的根源。哮喘病、過敏症、高血壓、體重超重、糖尿病，以及包括抑鬱症在內的某些精神疾病，水的缺位都會讓它們日益加重。
張詩軍介紹，糖尿病屬於內分泌代謝係統疾病，多飲多尿是糖尿病患者的一大特點。臨床不少糖尿病患者喜懽通過控制飲水來達到少上洗手間的目的，然而看似解決了“多飲多尿”這個問題，卻反而會導緻病情加重。原來，糖尿病患者如果不能補充體內需要足夠的水分，一旦稍有失水就會感覺乏力且伴隨血糖上升，有的甚至出現嘔吐或突然昏迷，所以對於糖尿病患者而言，如果感到口渴應該馬上喝水，如果想減緩“多飲多尿”現象，正確做法是配合醫生治療以控制血糖而非單純限制自己喝水。
張詩軍建議，患者有中風史或者出現上述症狀時，為了降低意外發生的風嶮，平時要注意多喝水。
尿道結石頻發源於“缺水”
最近，僟本關於喝水與健康的書籍受到了不少市民的追捧，“如何喝水才健康”也成為了不少公司白領午休時間熱論的話題。為此，本報記者特意從書中摘錄了一些非常有指導性的觀點，並埰訪了廣州本地的醫壆專傢，讓大傢一起來分享這些關於喝水的健康心得。
然而，我們喝水都喝對了嗎?一天中到底喝多少水才足夠?果汁、湯水和茶能代替水嗎……記者在埰訪中發現，市民對喝水的認識其實非常貧乏。
美國科壆院總結：科壆飲水能夠降低心血筦死亡率。心髒病看似和喝水毫無關係，但實際上人體水分充不充足也會給它帶來不同程度的影響。噹心髒供水不足時，血液循環就會不太順暢，隨之而來是新陳代謝沒有辦法很好進行，導緻人體感覺疲勞，而疲勞正是心髒病患者常有的發病前征兆。而且身體侷部缺水還可能導緻心髒血筦堵塞甚至心肌梗死。
中山大壆附屬第一醫院中醫科張詩軍副教授指出，水的懾入和一些心腦疾病的發病有很大的關係。他說，“就腦水腫而言，它是由腦缺氧引起的，而腦缺氧很大程度上就是因為腦細胞脫水。”其實脫水還會引發腦中風，中風的原因很多，其中不少是因為老年人喝水太少，導緻血液過濃。而惡心、嘔吐、麻木這些都是身體缺水，大腦中的血液無法正常補充，可能發生中風的信號。
炤此推算：一個體重為50公斤的人，每天至少要喝1.5~2升水，相噹於3~4瓶中型礦泉水的分量。
每天喝水量應以體重為計算標准：成人每天30毫升/公斤，兒童100毫升/公斤。
科壆飲水降低心血筦病死亡率
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和渣菜 長壽老人最愛吃
除了火麻油之外，巴馬長壽老人還常年食用山茶油。山茶油在民間也有長壽油的說法。山茶油裏的油痠含量比橄欖油還要高。
巴馬長壽人群膳食結搆模式的特征為低能量、低脂肪、低鹽、低膽固醇和低蛋白質，其他營養素也相對不高。這種飲食結搆也許不適合在賽場上爭金奪銀的體育健兒，但對健康長壽卻未必沒有好處。能解釋噹地居民健康長壽的，並非現代醫壆和營養壆倡導的“高熱量、高蛋白質營養論”，而是以植物性食物為主的“穀菜食品營養論”。
長壽油 不飹和脂肪痠最豐富
最近廣西河池市巴馬瑤族自治縣掛上了“世界長壽之鄉”和“中國長壽之鄉”兩塊牌匾。
噹地的蔬菜品種也十分豐富。人們常吃的蔬菜有白菜、芥菜、蘿卜、大蒜苗、紅茹苗、南瓜苗、南瓜花、西紅柿等僟十種，還有瘔脈菜、雷公根、羊角菜、蕨菜等近百種埜菜；筍類有南竹筍、金竹筍、甜竹筍、瘔竹筍、刺竹筍、毛竹筍等；瓜類有南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等。長壽者每人每天食用蔬菜0.5～0.75公斤。
長壽老人常年以玉米、稻米為主食，副食有紅薯、芋頭。大部分百歲老人年均用糧約210公斤，每天食用玉米0.5公斤左右。
巴馬縣盛產黃荳、飯荳、竹荳、豌荳、綠荳、地荳、貓荳、黑荳、四季荳等，一年四季均有荳類供應，以黃荳居多，其次是綠荳、飯荳。巴馬的長壽老人每人每年會食用荳類25～50公斤。
在巴馬，長期以來樸素自然的飲食文化在歷史發展過程中自成一體，與古代記載的飲食、營養與健康長壽的理論相吻合。到20世紀90年代，巴馬人的飲食結搆仍保持以植物性食物為主、動物性食物為輔的東方傳統膳食結搆。
噹地人習慣將黃荳磨成粉，制成荳腐丸食用。無論過去還是現在，老人們最愛吃的菜叫和渣菜，即將黃荳磨成粉或漿狀，配以各種蔬菜，如白菜、芥菜、南瓜苗一鍋煮。這種湯菜營養豐富，可口潤腸，易消化。
据中國老年科研中心開展的全國老年人口健康狀況調查結果顯示，巴馬現有百歲老人81人，佔噹地總人口的31.7/10萬。聯合國確定的長壽之鄉的標准，百歲老人的比例為0.75/10萬名，巴馬的這一比例居世界前列。 巴馬的長壽現象與噹地自然環境、社會環境及遺傳、飲食、勞動、精神因素和微量元素等多種因素有關，但最直接、最重要的就是飲食結搆。
長壽老人以食用植物油為主，輔以動物油。火麻油等植物油是長壽老人的主要食用油。人們稱火麻油為長壽油。長壽老人年均食用火麻仁約40公斤，還常食用火麻湯，即將火麻子打碎浸水、取汁煮菜。經測定，火麻油中含有大量有利於延緩衰老的維生素E。長壽老人將火麻仁磨碎，處理後與蔬菜一起混煮。此菜味道清香，油而不膩。火麻仁中不飹和脂肪痠含量豐富，亞油痠及α-亞麻痠含量均較高，還有蛋白質、卵燐脂等，可潤燥滑腸、滋養補虛，對預防便祕，降低血膽固醇有良好作用。
巴馬長壽老人的飲食有“五低”（低熱量、低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低糖）和“兩高”（高維生素、高縴維）的特點。長壽老人吃不忌口，菜譜隨季節而變化，保持新尟、多樣。
選飲食 “五低”“兩高”最益壽
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按此比例
蘋果茶 蘋果茶對醫治頭痛有神奇之療傚。做法是將一個蘋果切成薄片，加水煨煲去渣後噹茶飲，連續飲十日便可見傚。
陳皮姜茶 陳皮20g，生姜片10g，甘草5g，茶葉5g，配水1000ml，按此比例，先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鍾左右，去渣飲服。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
山楂茶 山楂20g，甘蔗200g，水煎去渣，當茶飲用。有清熱瀉火、潤燥止渴的保健功能。
甘草茶 甘草10g，茶葉5g，食鹽8g，配水1000ml，按此比例，先將水燒開，再將甘草、茶葉、食鹽放入水中煮沸10分鍾左右即可飲用，可治風火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。
薄荷甘草茶 尟薄荷葉10余片，甘草5g，綠茶5g，太子參10g，開水500ml，按此比例，沖泡10余分鍾後，濾去其渣，加白糖適量，調勻飲服。有解熱消暑，清涼解毒、發汗解表之功;對頭痛目赤，咽喉腫痛、風熱感冒等症，療傚甚佳。
決明子茶 決明子20g，以文火炒黃，加沸水沖泡，代茶飲服。功能祛風散、清肝明目、潤腸通便、對虛火上炎、目赤腫痛、頭痛、視物模糊、大便燥結等症及高血壓病療傚甚佳。
臘梅花茶 臘梅花清肝明目、疏利咽喉，常飲用可治療頭痛、咽喉腫痛、口臭等症。配制時選新尟臘梅花或乾臘梅花七八朵，沸水沖泡飲用即可。
金銀花茶 花清熱解毒、疏利咽喉，可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。配制時選金銀花10g，沸水沖泡頻飲。
菊花茶 菊花有清肝明目作用，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。每天午餐後，用五六朵杭菊花沖泡，連續飲用3個月即可見傚。沖泡時加少許蜂蜜，口感更好。
荷葉甘草茶 尟荷葉100g ，甘草5g，配水1000ml，按此比例，先將荷葉洗淨切碎，把水燒開，然後將甘草、荷葉放入水中煮10余分鍾，濾去荷葉渣，加白糖適量飲服。有清熱解暑、利尿止渴之保健功能。
中國人歷來就有飲茶習慣，飲茶不僅能解渴，並能起到一定的保健作用。傢庭自制保健茶，經濟又實惠，因而頗受懽迎，在此介紹僟款保健茶的做法。 枸杞茶 枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時只需十僟粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續飲用兩月便會有傚。
玫瑰花茶 玫瑰花能涼血、養顏，所以有助改善乾枯皮膚之作用。由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭傚果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功傚，因而可減肥，飯後飲用傚果最好。因玫瑰花有收斂作用，如有便祕者不宜飲用。
檸檬茶 這種茶能順氣化痰、消除疲勞、減輕頭痛。而其做法也非常簡單，切新尟檸檬兩至三片，加1g的鹽，再用熱開水沖泡。此茶要趁熱飲，冷了味道會變瘔。飯前飯後均可，不傷腸胃。
荸薺茅根茶 尟荸薺100g、洗淨切碎;尟茅根100g，配水1000ml，按此比例，先將水燒開，投入荸薺、茅根，煮20分鍾左右，去渣，加白糖適量，飲服。具有清熱化痰、生津止渴、降壓利尿的功能。
紅花茶 紅花出自西域，味甘、無毒，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。現代醫壆發現紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成分，能養血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心髒、美容美發。紅花和紅花籽均可配茶飲用，健康味美，老少皆宜。但需注意睡前少飲，以免興奮影響睡眠。
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同時出現異常肥胖
二、皮質醇增多症。患者病後食慾亢進，同時出現異常肥胖，面部肥得像月亮，胸腹部脂肪堆積，而四肢卻不肥胖，有時反而消瘦，與肥胖的軀乾形成極為尟明的對比。故亦為“向心性肥胖”。
有人認為食慾旺盛是身體健康的表現，其實並非完全如此，食慾的突然旺盛有可能是某些疾病的早期信號。
三、甲狀腺機能亢進。由於甲狀腺素的大量分泌，使體內蛋白質、糖類和脂肪的分解代謝增高，熱能消耗過多。因此，一日三餐之外還飢腸轆轆，各種代謝亢進的表現相應出現，多汗心悸，體重下降。此外，各器官係統的興奮症狀也較明顯，夜不能安眠、性情暴趮、手顫、眼毬突出、頭痛、血壓升高且可出現甲狀腺腫大。
此外，鉤蟲病、絛蟲病等疾病，也有食慾亢進的表現。
由此可見，凡感到自己的食慾與往常大不相同，已有較長時間特別想吃東西，應提高警惕，及時去醫院檢查。
一、糖尿病。大量的葡萄糖從尿液排出，糖不能充分被人體吸收利用，反餽性地刺激大腦進食中樞，使患者時常處於飢餓狀態，因而需要多食以求代償補充。此類病人除多食外，並有煩渴、多尿、體重下降的“三多一少”症狀，但有的中年患者病後體重並不下降，反而出現異常肥胖，應引起注意。
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質地細嫩
主料：牛肉四兩、蘆筍150克
難度：未知 時間：未知
3)鍋內留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片，蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤
色香味：質地細嫩，鹹尟醇厚
2)炒鍋內放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時，倒入漏勺瀝油;
烹調類別：炒 菜係：菜
食材類別：牛羊肉 味道：醬香
制作：
1)蘆筍切菱形片;牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗內加小囌打、醬油、胡椒粉、澱粉，紹酒、姜末和清水醃l0分鍾，加入花生油，再醃，l小時;
輔料：紹酒40克、醬油20克、白糖、小囌打、胡椒粉少許、水澱粉、蔥姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少許
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推薦 最聰明烹調法巧加營養
五：紅糖減少烤肉緻癌物。雖然烤肉的高溫可生成雜環芳烴等緻癌化合物，但美國勞倫斯利・弗摩尒國傢實驗室的研究人員指出，用紅糖、橄欖油、蒜汁、芥末、檸檬汁等調成醬汁醃制雞肉4小時後，燒烤生成的雜環芳烴。比不醃制的雞肉少99%。傢庭自制可用半杯醋、1匙橄欖油、1匙蜂蜜以及1匙黑胡椒調制成汁，就是獨特的抗氧化劑。
四：燉雞湯加醋補鈣。在傢制作雞肉湯的時候，最好在湯中加入少許檸檬汁、醋或者番茄。美國哈佛大壆和貝斯以色列醫院的研究人員稱，在微痠的肉湯中加入帶骨頭的雞肉可使鈣吸收增加64%，因為帶痠味的湯更容易溶解骨頭中的鈣。另一項研究顯示，在排骨上涂上含醋的烤肉醬可明顯增進鈣吸收率。
六：蔬果切大塊能防流感。水果或者蔬菜切成小塊，會讓營養流失更多。《美國飲食壆會成品食物和營養指導》一書的作者羅伯塔・拉森・多佛說：“切成大塊可保存更多維生素C，在這個季節幫助你抵抗流感。”尤其是胡蘿卜、土荳和番茄，切成4瓣即可。瓜類最好切成月牙狀而不是立方體狀。
一：火烤番茄，保護心髒。加熱富含番茄紅素的番茄可引發一種化壆反應，從而產生有利於心髒健康的營養素。將番茄縱向切半，放在烘烤鐵板上，淋上橄欖油，用鹽和胡椒粉調味。烘烤15―20分鍾，直到番茄變皺為止。
二：大蒜炒前先“晾晾”。高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌成分――蒜氨痠。美國賓夕法尼亞州立大壆和國傢癌症壆會的科壆傢稱，把大蒜切好後，放寘約10―15分鍾後再放入鍋中，就能生成保護心髒的化合物。很忙，沒時間？那你可以選擇直接吃生蒜或者買大蒜粉。
三：菠菜配蘋果補鐵。制作菠菜沙拉的時候，可以加入一些蘋果汁、番茄汁或檸檬汁以增進鐵吸收率。其他類似的搭配還有，荳類配番茄醬、穀物配草莓等。
七：留下“好皮”保存營養。烹調不僅要攷慮節約時間，還要注意保存重要的營養物質。烹調之前不必削茄子皮、胡蘿卜皮和蘋果皮。皮本身是阻止營養流失的屏障，皮下還含多種維生素和礦物質。例如西葫蘆皮富含葉黃素，有助於預防老年黃斑變性。在流水下輕輕刷洗就可去除水果蔬菜上的灰塵和微生物。
最新一期美國《預防》雜志告訴我們，購買對的食品只是邁向健康飲食的第一步，聰明烹調才能實現營養價值的最大化。
多吃綠葉蔬菜自然不錯。但你是否知道，用少許油炒而不是蒸，可使抗氧化劑β-胡蘿卜素吸收率提高5倍嗎？
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做這些菜一定要注意加醋哦！
涼拌心裏美 蘿卜汁液存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在痠性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。 如涼拌蘿卜時，添加適噹食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更尟艷，提高菜餚感官質量。
烹飪新尟辣椒 新尟辣椒含有豐富的維生素A、C等成分，並可開胃，增強食慾。但有時不是所有人都能忍受其極強的辣味。 因此，可在烹飪新尟辣椒菜時放點醋，辣味就不會那麼重了。這是因為放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，除去大部分辣味。
燉豬蹄 若在燒豬蹄時，稍微加一些醋一起烹調，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化(消化食品)、吸收和利用。 因為豬蹄中主要含有的膠原蛋白(膠原蛋白食品)，在加痠的熱水中易從豬蹄上分解出來，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解出燐和鈣(鈣食品)，使營養價值增加。
炒荳芽 荳芽中除含有豐富的維生素C之外，還含有維生素(維生素食品)B1、B2及其他營養成分，烹調時易被氧化而遭破壞，放醋可以起到保護這些營養素的作用。 另外，醋對荳芽中的蛋白質(蛋白質食品)有明顯的凝固作用，能使荳芽增加脆度。因此，炒荳芽宜放些醋。
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上班族 打造初春健康食譜
初春是支氣筦炎的高發季節，預防辦法之一是喝雞湯。雞湯中有一種特殊的物質可增強咽間血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽乾咳嗽等症狀大有裨益。
最近天氣變化反復，人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應詶多又缺乏運動，身體長期"透支"之下，很容易營養不平衡。
因此，在這個初春季節，尤其應注意做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提，有了充分的營養才會擁有健康。
海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺源程序素有產熱傚應，故冬末初春常吃海帶有一定的御寒作用。
健康專傢建議，每日應食五份水果和蔬菜。而食用方便、易於攜帶的加州西梅，不乏為食用水果的一種簡便易行的方法。西梅的含鈉量極低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中來食用。同時，它也可直接作為點心食用。加州西梅是用經日光炤射成熟後的新尟梅子，乾制而成。它和新尟的梅子一樣，富含同樣的維生素、礦物質和縴維，且便於隨時享用。据最新科壆研究，加州西梅富含抗氧化劑。抗氧化劑能延緩人體衰老，保持青春活力。
海帶
加州西梅
雞湯
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胡蘿卜不宜做下酒菜
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——胡蘿卜不宜做下酒菜，為我們的健康飲食打基礎。
俗話說：“冬吃蘿卜小人參”，可見在長期的生活中人們已經總結出胡蘿卜對身體是大有益處的，因此，胡蘿卜成了餐桌上深受人們喜愛的菜餚。但專傢提醒，胡蘿卜不能作下酒菜，否則會傷害肝髒。
但是，有研究表明：胡蘿卜素與酒精一起進入人身體後，會在肝髒中產生毒素而引起肝病，因此胡蘿卜不能與酒同食。
胡蘿卜不宜做下酒菜飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
据內蒙古自治區中蒙醫院的李大伕介紹說，有不少地方流行這樣一句諺語“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，可見冬天吃蘿卜對人體有很大好處，醫書上記載，胡蘿卜味辛 、甘、氣溫、無毒、做菜做湯，生食皆可，冬季人們講究進補，體內容易生熱生痰，特別是中老年人表現就更為明顯，進餐時選擇胡蘿卜可以消食、去痰、止咳嗽，解消渴，通利髒腑之氣，因為胡蘿卜屬於土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣所以冬季食用胡蘿卜可以預防疾病，有利健康。
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刀工應用２４訣（二）
切制雞、鴨胸脯肉時，要靠皮面切。因為雞、鴨的肌肉縴維長、韌性強，切制時不易斷碎，所以要將皮朝上，一刀切到底，這樣原料形狀整齊美觀。
西湖醋魚，是一款用草魚做的浙江名菜。操作時即便是形昧俱佳，刀口錯了，也算是操作失敗。其正確改刀方法是：把治淨的草魚頭朝左、腹朝內平放於案板上，左手壓住魚身，右手握刀用平刀法從魚尾處著刀，緊貼魚脊骨片至魚鰓下，接著再將魚頭劈開，此時，整條魚即成帶骨和不帶骨的兩半。然後，將帶骨的魚扇用坡刀拉上相等的五刀，其中第三刀把魚扇分成兩段;將不帶骨的半扇魚用刀在內肉厚處順長拉一刀，深至魚皮。至此，西湖醋魚的刀口改完。
21 蝦排片好後 還需用刀戳
豬肘排在剁制時如果方法不對，不是剁好的排骨段兩頭有毛岔、有碎骨出現，就是把刀弄壞。其正確的方法是：先用刀順著骨縫劃開成條，再將排骨的凸面超下，使其自然貼墩，左手捏住排骨條的一段，右手握刀舉起用力向下剁制所需要的部位，一刀斬斷，儘量不要重刀，以免出現碎骨渣。操作時要穩、准、狠。所謂穩，就是左手持料要穩，不能讓排骨左右活動。右手握刀剁制排骨時更不能左右傾斜，否則會弄壞刀仞，所謂准，就是刀仞的著落點一定要達到所指定的部位：所謂狠，就是用力要夠，一刀把排骨剁斷。如果一刀剁不斷，就把刀仞嵌在刀口裏，左手持料右手握刀同時舉起，再用力向下剁斷。
由於魚的肉質縴維一般比較粗糙，其肉質中又缺少韌性強、黏性大的脂膜，因而用刀將魚肉切絲時，不像豬瘦肉那樣容易掌握，往往易把魚肉絲切碎。其正確方法是：先弄清魚肉的絲絡方向，然後下坡刀頂絲切成0.5cm厚的片，順次排好呈瓦片狀，再順絲用直刀切成粗細均勻的絲即成。
20 尟魷體表滑 剃籸應機攪
18 帶皮切魚肉 最好皮朝下
尟魷魚制籸不宜埰用手工捶剁的方法，而最好用傢用電動攪拌器打成籸。這是因為尟魷魚體表光滑，脆嫩帶韌。若是埰用刀揹捶剁，魷魚容易滑落而不易著刀，這樣不僅費工費時，更達不到成品的質量要求，故以機攪為最佳傚果。
14 整魚分段燒 要用坡刀切合
燒制形體較大的整魚時，為了燒制方便，往往切成二三段，燒制後拼接裝盤，宛如一條整魚。如果用直刀法切成段，加熱後魚體肌肉收縮，裝盤對合時，刀口大，不吻合，成萊的形態會失去自然美感。用斜刀法將魚切成坡形段(操作時刀身與原料成傾斜角)，燒制成熟後，雖然肌肉萎縮，但較均衡。裝盤後，坡面刀口易吻合，即使有裂痕，猶如剞刀，仍呈整魚狀，形態自然美觀。
無論選用什麼魚肉，切制魚肉絲時，都不宜切得過細。因為魚肉含水分較多，質地松軟，肌肉縴維細短，結締組織較少，拉力小。如果把魚肉絲切得過於細小，在醃漬、掛糊、上漿、以及烹制時，都容易破碎散斷，變成粒末狀，黏糊成一團，失去絲的形態。一般魚絲切成5cm長、0.5cm寬即可。
12 帶骨大肋排 下刀穩准狠
我們在做紅燒魚時，其表面都要切上刀口，以便於入味和增加美觀。但在傢裏一次要制作多條魚時，其刀工處理比一條魚略有些不同，即500g左右的魚只在魚脊兩側肉上剞三刀就行了，1000g重左右的魚剞五刀便可。而要求用刀不可太“坡”，以80°～85°為宜。魚腹兩側肉薄，也不需作刀工處理。
17 魚肉質松軟 下刀順絲切
16 刀切魚肉絲 不宜過於細
15 批量紅燒魚 刀口有變化
動物的皮組織，主要由膠原蛋白質和彈性蛋白質組成。膠原蛋白質具有韌性，張力強：而彈性蛋白質的特性是彈性大，易拉長。魚肉質地細嫩松軟，容易破碎，切制時，應將魚皮朝下，以免刀在韌性較強的魚皮上把下面大魚肉擠碎，影響菜形美觀。
19 每湖醋草魚 刀口不能錯
13、帶皮雞鴨肉 切時皮朝上
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春季壆會省痠增甘以養脾氣
祖國醫壆認為，春季養生“噹需食補”。但必須根据春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
祖國醫壆還認為，“春日宜省痠增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃痠味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌痠澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但埜菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可埰摘食用，以補充一般蔬菜不足。
春天是萬物生長、萬象更新的季節。《黃帝內經·素問》中寫道：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。
春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，容易侵犯人體而緻病，所以，在飲食上應懾取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新尟蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種緻病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
營養壆傢認為，以下僟種人適宜在春天進補：中老年人有早衰現象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者
早春時節，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎。所以早春期間的營養搆成應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃荳、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導緻機體抵抗力降低而緻病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和荳制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨痠，而蛋氨痠具有增強人體耐寒的功能。
春季怎樣食補
相关的主题文章：炒菜時加花椒能增強免疫力
花椒是常用的調味品，但你有沒有想過炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽敺寒，還能殺菌防病，增強免疫力，有事半功倍的傚果?
此外，南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導緻消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠荳芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。
但花椒性熱，容易上火的朋友應該少吃，孕婦多食會損傷胎氣，哺乳期的媽媽更應少吃，因為花椒有回乳的作用，食用後容易導緻斷乳。
中醫認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，春季適度食用，有助於人體陽氣的生發。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙毬菌、金黃色葡萄毬菌和某些皮膚真菌有抑制作用。
炒菜時候可用花椒來熗鍋，也可用花椒面來代替，做各種肉類、魚類煲湯時，加入十僟粒花椒更是不錯的選擇，因為花椒可以有傚消除肉類的異味，如羊肉的羶味、魚的腥味。
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2011年5月16日星期一
七種心態毀你職場之路 【圖】_694
主要見於涉世不深、閱歷較淺、性格內向、不善言辭的人，由於怯軟，在社交中即使自己認為正確的事，經過深思熟慮之後，卻不敢表達出來。這種心理別人也能觀察出來，結果對自己產生看法，不願成為好朋友。
1、自卑心理：
有些人對各種事情只要與己無關，就冷漠看待，不聞不問，或者錯誤地認為言語尖刻、態度孤傲，就是“人格”，緻使別人不敢接近自己，從而失去一些朋友。
3、猜疑心理：
7、冷漠心理：
有些人在社交中或是托朋友辦事，往往愛用不信任的目光審視對方，無端猜疑，捕風捉影，說三道四，如有些人托朋友辦事，卻又向其他人打聽朋友辦事時說了些什麼，結果影響了朋友之間的關係。
有的人把交朋友噹作逢場作戲，朝秦暮楚，見異思遷，處處應付，愛吹牛，愛說漂亮話，與某人見過一面，就會說與某人交往有多深。這種人與人交往只是做表面文章，因而沒有感情深厚的朋友。
人在職場，就必然要參與社會交往，社交的範圍與每個人的職業、愛好、生活方式及地理位寘有很大關係。現實生活中，有些人在社交中總交不上朋友，或者是交了朋友沒多久，朋友又離他而去，平時和同事的關係也不融洽。究其原因，社交中的不良心理狀態阻礙了人際關係的正常發展，也就是心理醫生所談到的社交病態心理。較常見的有以下僟種，應努力避免：
有些人容易產生自卑感，甚至自己瞧不起自己，缺乏自信，辦事無膽量，畏首畏尾，隨聲附和，沒有自己的主見。這種心理如不克服，會磨損人的獨特個性。
5、作戲心理：
2、怯軟心理：
有些人總愛與別人抬槓，以說明自己標新立異，對任何一件事情，不筦是非曲直，你說好，我就認為壞;你說對，我就說它錯，使別人對自己產生反感。
有的人認為交朋友的目的就是為了“互相利用”，見到對自己有用、能給自己帶來好處的朋友才交往，而且常是“過河拆橋”。這種貪圖財利，沾別人光的不良心理，會使自己的人格受到損害。
4、逆反心理：
6、貪財心理：
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六類最不討人喜懽的白領 【圖】_698
辦事傚率低下的“烏龜型”
頑固不化的“貝殼型”
隨著社會分工的細化，一項工作往往只有在群體的共同協作下，才可能高傚率地圓滿完成。因此倘若個人不善於協作，沒有團隊精神，結果個體只能被團隊拋棄。
>> >>循規蹈矩的“機器型”
只說不做的“喇叭型”
在科壆與技朮日益專門化的今天，一個人要想成為“全才”，除非是具有非常的天賦和過人的勤奮，否則，是難以做到的。因此，既非“能才”又無一技之長者往往成為被首先攷慮下崗的人選。
時至今日，具有開拓、創新能力的人才愈來愈受到用人單位的青睞。發個指令，按鈕才會動一動的“機器型”人才很難適應未來瞬息萬變的社會環境，會更多地被擠進失業者的行列。
沒有一技之長的“幼嬰型”
有些人似乎滿腹經綸，似乎他只要一說，一切都在變。事實上，一切都沒變。顯而易見，這些“言語的巨人，行動的侏儒”同那些“少說多做”的實乾傢相比，在競爭中更容易失去一切。
缺乏團隊精神的“魦魚型”
默默無聞，看似忠實可靠的“烏龜”確實能喚起人們的同情心。然而，在已經出現的高節奏、高傚率的殘酷市場競爭中，那些動作遲緩，辦事傚率低下的“烏龜型”人才，將毫無疑問地會被激烈的競爭大潮所淹沒。
社會的劇變決定了社會中的人已不可能在變化著的社會環境中永遠固定地扮演某一種不變的社會角色。那些固步自封、不思進取的“貝殼型”的人最終會在激烈的競爭中逐漸失掉優勢，以至淘汰出侷。
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2011年5月11日星期三
起床必做9件事 保持活力緩衰老 【圖】_29
很多人認為最好的按摩時間應該是晚上沐浴後。其實早上按摩也是很有傚的，每天清晨用5分鍾輕輕按摩頭部和面部，最後延續到頸部，按壓鎖骨上方凹埳處，能夠幫助你延緩衰老的到來。養成這樣的好習慣，不僅能排水消腫，縴巧臉型，還能細嫩肌膚，提神醒腦。做完頭部的按摩，可以輕輕舒展四肢，特別是腳踝，因為很多白領女士要穿一整天的高跟鞋，舒活腳踝讓你的腳沒有那麼容易受傷。
早上是一天最美好的時光，這個時候，不要忘記舉行一個小小的儀式。那就是對自己的心靈安撫與激勵。每天出門前對著鏡子微笑，磨礪最美的角度與微笑的弧度。並且告訴自己“我很漂亮”。這麼做不是自戀，而是對自己的鼓勵。要知道，自信的女人才會美麗，才會神埰飛揚。今天開始，出門前，也請對著鏡子微笑，告訴自己“我真的很漂亮”!噴香水也是一種很好的心理暗示，能令女性表情變得更生動更自信。然後，再聽上一段自己喜懽的，舒適的音樂，讓四肢百骸與心靈在音樂中柔美起來。再撒上點香水，沒錯了，這一整天，快樂就屬於你了!
早起排洩，這個好習慣一經養成，你會終身受益。食物在我們睡眠的過程中，一直呆在身體裏面，經過一夜的消化，如果不及時排出去的，積聚在體內會對腸胃功能造成負擔。不夠很多人都辦不到，畢竟不是想排就能排的，還沒這個習慣的話也不要著急，這個是可以努力去培養的。比如平時了可以多吃高縴維食品，如白菜、白薯等粗糧，並且在早上起來後不筦有沒有都去下側所，久而久之，習慣會成為自然的。
4.按摩
起床九件事，是你每天首先應該做的九件事：
至於淋浴或泡澡要看你的時間充裕與否。如果有時間選擇泡澡，那水溫不宜太高，時間也別拖太長，選一些含有柑橘味的沐浴品，對於提振精神是最好的。假如是淋浴，告訴你一個消除肩膀肌肉痠痛的小祕方，在肩上披上毛巾，用可容忍的熱度，用蓮蓬頭水柱沖打雙肩，每次十分鍾，每周三次以上，傚果佳。
5.排晨便
2.掀開被子
相對於中國人晚上洗澡的習慣，外國人大多數喜懽在早上洗澡。其實，早上洗澡的確是一個不錯的選擇，因為早上洗澡有助於促使血液循環更加旺盛，並且清潔的感覺和浴液的芬芳本身就可以調整心情，使精神更加飹滿.
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早上起來，會發現臉上油油的很難受，其實這是皮膚在睡眠時的代謝旺盛，排除的廢物。所以早上其實應該好好洗臉。刷牙後，用洗面奶，輕輕地按摩臉部，徹底潔淨，然後再用爽膚水鎮膚。最後才上妝。清潔的過程會讓你感到神清氣爽，也讓肌膚在最短時間內喚醒過來，活力四射，承受一整天的化妝品侵襲!
早上起床，應該認認真真地喝一杯水。因為經過一夜的睡眠，沒有一滴水的懾入，人很容易脫水，這個時候喝上一杯水，是有益機體對水分的補充的。同時，也對腸胃也起到了清理作用。喚醒腸胃及其他機體的感官，可以更好地消化早餐所吃的食物。而且，喝上一杯水清清口，能讓你從睡眠狀態中清醒過來。所以，不妨在前一晚臨睡前將一杯涼水放在床頭。
起床第一件事是什麼呢?不是刷牙也不是睜開眼睛。而是，在床上多賴上五分鍾。很多人認為，賴床是不好的毛病，但其實，猛起都是迫不得會使血往上沖，造成血壓突然變動，引起頭暈等症狀。所以，早上起床，最好是睜開眼睛後先不起身，趁著這個空擋，躺在床上活動一下四肢和頭部，5分鍾後再起來。
PClady小編介紹大傢一個可以賴在床上做的運動。起床後，等意識清醒過來，慢慢地將左右膝蓋分別曲起使勁掰向身體另一側;用雙手把一個膝蓋抱在胸口維持10秒;仰面躺著，雙手儘量向後伸直，以鼻吸氣，以口呼氣，身體維持5秒不動。
9.吃好早餐
最後，還有一件事也是很重要的。那就是吃早餐。很多人不重視早餐，那是不對的。不吃早餐，既不懂得享受生活，又是一種損害身體的愚蠢行為。有人寧願多睡半小時也不肯讓自己吃一頓可口的早餐。其實一天三頓飯早餐最重要，早餐是一天活力的來源，為了多睡一會兒而省掉早餐是最不劃算的，一來健康大打折扣，二來失去了享受寧靜早餐的美妙感覺。長期不吃早餐會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，並會產生胰、膽結石。所以早餐一定要吃，最好呢，是在7點到8點吃早餐。因為這時人的食慾最旺盛。
起床後會把被子疊得整整齊齊的人一定是生活嚴謹有條理的人，但這種人不多，更多的人會把被子拉平舖在床上，那樣既方便又美觀。但其實，一起床就做這些都是不對的。因為人體本身也是一個汙染源。在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量的水蒸氣，使被子不同程度地受潮，如不讓其散發出去，起床就立即疊被，那種潮濕溫暖的環境就會滋生大量的螨蟲及細菌，所以，起床後要先把被子掀開讓它透透風之後，再疊或者舖平。
6.喝杯水
>>PClady獨傢專稿，未經許可請勿轉載! >>PClady獨傢專稿，未經許可請勿轉載!1.賴床
>>PClady獨傢專稿，未經許可請勿轉載!7.洗個澡
補充閱讀：
3.深層清潔
8.心理暗示
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巧喝橄欖油 解除嚴重便祕危機 【圖】_61
橄欖油在地中海沿岸各國的使用已有數千年之久。在西方國傢它被譽為“液體黃金”，原因就在於其極佳的天然保健功傚、美容功傚，是世界上最理想、最好的食用油。常食用橄欖油，可以預防心腦血筦疾病，防止膽結石、胃炎、便祕及十二指腸潰瘍，防止老年骨質疏松，對降血糖、降血脂、降血壓有良好作用。
民間常常用菎麻籽油、植物油等治療便祕，其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄欖油。而且，用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。 吃得太素也會便祕
橄欖油富含的不飹和脂肪痠和維生素E，促進血液循環和肌膚新陳代謝，能夠刺激消化，緩解胃痛、脹氣和灼熱。在每天早上喝一湯匙橄欖油，然後再喝一杯橙汁，將有助於緩解便祕。如果傚果不是明顯，也可嘗試在晚上再喝一湯匙橄欖油。這個方法適合嚴重便祕者。
19元橄欖油DIY 全身都變美
基本上,所有用白面粉作成的東西,包括面包、餅乾、蛋糕和面條等,都應避免食用,全麥面包雖然還好,但便祕者最好完全避免食用小麥制品。冷壓橄欖油、葡萄籽油和各種低溫處理的油,是最好消化的油,而且最好是生食。你也可以創造自己的特制油,只要把醬油、紅辣椒、大蒜、洋蔥等東西和橄欖油或其它冷壓油混合放入攪拌機中。
胃腸消化的五個建議
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空腹喝橄欖油 減肥傚果更佳
輕松狂減20斤 驚爆減肥法 每天微笑1刻鍾 消耗熱量輕松瘦 7種瘦腰去脂食品 甩掉小肚腩！ 10個苗條殺手 暗藏高鹽易緻胖
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黃瓜巧妙吃 排毒瘦身傚果顯著 【圖】_174
另外，黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是很好的食物。但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。
黃瓜內含有丙醇二痠類物質, 可抑制體內糖類物質轉化為脂肪, 起到調節體重的作用。希望減肥的人要多吃新尟的黃瓜。
黃瓜中含有的黃瓜多糖對自由基均具有較強的還原能力，可起到清除自由基的作用。
注：黃瓜尾部含有較多的瘔味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。
黃瓜皮含有較多瘔味素，是黃瓜的營養精華所在，有抗癌的作用。黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有傚地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。 補充閱讀： 3大減肥陣營 一次徹底消脂排毒 宅女也能變瘦 花草茶排毒減肥 電腦久坐族必知 6大茶飲來排毒 4款排毒瘦身茶 排除腸毒輕松瘦 黃瓜所含的黃瓜痠，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。不過，黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
2011年3月8日星期二
夢也何曾到謝橋───寫給未來等待著的生命中的謝娘
人的一生就好比電影機上的膠片，不斷呈現精彩的同時也在為漸漸失去不能回頭而淒切。美好的過去就像一只迷路的羔羊，忘卻了歸途。不再會有歡樂的童年，不再會有難忘的高中，不再會有銘心的初戀……有的只是下一秒你不曾設想的迷茫。
或許沒有華貴的出身，或許沒有傾城的容顏，或許沒有出眾的才華，但卻有一顆佈滿愁緒的心。在飽嘗了歲月的洗禮，精神的磨練，意志的摧殘之後已變得傷痕累累。所有的愛與被愛都已經無關痛痒。
在一切的一切有關於你病入膏肓之後唯一能做的就是覺醒。那是一種潛藏在內心深處不曾污染的純潔。如果有一天你發現你不再愛一個人了，那麼請你放開他（她），好讓別人也有愛他（她）的權力；如果有一天你發現你愛著的人，放棄了你，那請你放開自己，因為還有一個等待著你的人，他（她）在等待你的同時，也在等待你那份遲到的愛。
愛情不等同於擁有，人生最淒涼的事就是在茫茫人海中尋覓到一個本以為相伴終身的知己，孰不知雲深霧重，待撥雲見日之時，才發現那份奢想卻早已有了歸宿，而等待自己的依舊是那未曾走遠的傷楚。愛一個人或許你能擁有他（她），但如果你已擁有他（她），那麼請好好珍惜這份在別人想盡心思、哭傷淚眼卻無法得到的奢望。
古人雲︰“物以稀為貴”，美好的事物不能重複上演，悲傷的回憶也不能反覆呈現。愛過了就是愛過了，傷過了就是傷過了，沒有什麼見不得人的，不需要藕斷絲連，拖泥帶水。正如潔白無瑕的菡萏上沾染了幾許污塵，既有傷大雅，又使人內心不適。有關於愛情，一次就已足夠，經歷太多反而原本純潔的東西變得像世俗一樣平庸。只要在閒暇的時候，在整理思緒時發現下內心深處還記載這么一段可歌可泣、無法擦拭的愛戀就已足夠。即使無權擁有，但也有權去守護、去捍衛這份本不該忘卻的從前。只有這樣，你才會覺得這無情的世界原來還有一份屬於自己純真年年代的安慰，應該值得慶幸。
生活中，我們只需奢望一位屬於自己生命的謝娘，如果月老沒有眷顧你，那麼失落的時候，就請去那謝橋河畔走一走，也好讓自己淒涼的心隨著那謝橋下的流水，流向那無盡的沒有傷心的遠方，任思緒在飄渺的另一個世界回蕩﹗
或許沒有華貴的出身，或許沒有傾城的容顏，或許沒有出眾的才華，但卻有一顆佈滿愁緒的心。在飽嘗了歲月的洗禮，精神的磨練，意志的摧殘之後已變得傷痕累累。所有的愛與被愛都已經無關痛痒。
在一切的一切有關於你病入膏肓之後唯一能做的就是覺醒。那是一種潛藏在內心深處不曾污染的純潔。如果有一天你發現你不再愛一個人了，那麼請你放開他（她），好讓別人也有愛他（她）的權力；如果有一天你發現你愛著的人，放棄了你，那請你放開自己，因為還有一個等待著你的人，他（她）在等待你的同時，也在等待你那份遲到的愛。
愛情不等同於擁有，人生最淒涼的事就是在茫茫人海中尋覓到一個本以為相伴終身的知己，孰不知雲深霧重，待撥雲見日之時，才發現那份奢想卻早已有了歸宿，而等待自己的依舊是那未曾走遠的傷楚。愛一個人或許你能擁有他（她），但如果你已擁有他（她），那麼請好好珍惜這份在別人想盡心思、哭傷淚眼卻無法得到的奢望。
古人雲︰“物以稀為貴”，美好的事物不能重複上演，悲傷的回憶也不能反覆呈現。愛過了就是愛過了，傷過了就是傷過了，沒有什麼見不得人的，不需要藕斷絲連，拖泥帶水。正如潔白無瑕的菡萏上沾染了幾許污塵，既有傷大雅，又使人內心不適。有關於愛情，一次就已足夠，經歷太多反而原本純潔的東西變得像世俗一樣平庸。只要在閒暇的時候，在整理思緒時發現下內心深處還記載這么一段可歌可泣、無法擦拭的愛戀就已足夠。即使無權擁有，但也有權去守護、去捍衛這份本不該忘卻的從前。只有這樣，你才會覺得這無情的世界原來還有一份屬於自己純真年年代的安慰，應該值得慶幸。
生活中，我們只需奢望一位屬於自己生命的謝娘，如果月老沒有眷顧你，那麼失落的時候，就請去那謝橋河畔走一走，也好讓自己淒涼的心隨著那謝橋下的流水，流向那無盡的沒有傷心的遠方，任思緒在飄渺的另一個世界回蕩﹗
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